Hoje em dia, enquanto passeava pela cidade, vi muitas árvores carregadas de citrinos. Laranjas, limões, tangerinas. Que maravilha Por um momento estava de volta em criança e lembrei-me quando depois da escola costumava andar pelos campos a apanhar fruta dos jardins. Era um momento que eu esperava porque fui com os meus colegas de escola. E foi um momento de reencontro. Ainda me lembro que muitas vezes cheguei a casa com duas laranjas, um limão e algum mandarancio. E é pensand

Sabe quando vai à cafetaria para o pequeno-almoço? Esta manhã, depois da aguaceira, fui sair. Eu queria ir dar um passeio. Caminhei até ao rio. Estava ensolarado e ventoso. Por isso, foi bom manter o meu casaco vestido. Enquanto caminhava, olhava para o céu em todas as suas tonalidades. E enquanto de um lado brilhava azul, do outro lado estava o preto da tempestade. E foi enquanto olhava para este contraste que eu queria criar um bolo em particular. Um bolo que represe

Sabia que o nome do morango vem do seu cheiro? Na verdade, os romanos chamavam-lhe fragrantes devido ao seu intenso perfume. Aquela que invade toda a cozinha cada vez que as compra. E nesta altura do ano, com os aromas a encher o ar, decidi dedicar uma sobremesa cheia de aromas à Primavera. Assim, esta manhã, após o meu treino habitual, comprei morangos frescos e tranquei-me na cozinha. Ingredientes: INGREDIENTES PARA A MASSA DE MASSA QUEBRADA (PARA UMA FORMA DE BOLO CO

Geleias... flan... pudim... Creme catalão... Mamma mia como eles são bons. São aqueles doces que lhe fazem companhia à noite e recarregam as suas energias de manhã, tornando-se aliados insubstituíveis para o pequeno-almoço. Mas depois há mais. De facto, se quiserem, podem tornar-se alternativas proteicas, se quiserem comer algo bom depois de um treino no ginásio. Podem tornar-se super leves, como as gomas sem açúcar. E podem transformar-se em verdadeira energia e provar as

É domingo. Está finalmente quente. A Primavera invadiu a nossa cidade. Desço a rua com o meu namorado. Quase me parece estranho quanto tempo passou desde que pude andar por aí "calmamente". Penso em como estamos felizes e como é bom poder desfrutar de um pouco de normalidade. Eu olho para ele e digo "Amor que temos de celebrar" Ele olha para mim desconcertado. Como se dissesse "Estás louco? Explico. Entramos no mercado para comprar algumas coisas. Enquanto ele va

Hoje quero agradecer a Roberta, a minha professora de português. Foi ela que, além de me ensinar a língua, me fez descobrir alguns doces portugueses. Doces que me enfeitiçaram. E foi por isso que hoje decidi dedicar este bolo à Roberta. Só posso dedicá-la a ela porque o meu namorado a comeu em dez minutos. Sim, leu isso direito, dez minutos. Parecia um aspirador Dyson em frente de uma pilha de pó. Basicamente, o cheiro das amêndoas caramelizadas nem sequer saiu a tem

Quantas vezes tem pão estragado? Quantas vezes não sabe como utilizá-lo? Quantas vezes depois de fazer pão ralado, depois de o usar na sopa, já não sabe o que fazer com ele? Bem, encontrei-me no mesmo estado. Nem uma única vez. Não duas vezes. Mas muitas vezes. Sim, porque pontualmente me encontro com algumas fatias de pão que me restam. Dois ao almoço. Dois para o jantar. Dois para o pequeno-almoço. Em suma, desta vez, numa semana, eu tinha recolhido tanto pão estragado que

Não sei quanto a si mas, para mim, chegou uma das épocas mais belas do ano. Sai-se finalmente de manhã e não se precisa de um casaco. Pode vestir-se de forma simples e ligeira. Sem preocupações. Adoro este tempo. Foi por isso que esta manhã, após a minha corrida, pensei em preparar uma sobremesa simples mas saborosa. Acima de tudo, é bom em qualquer altura: desde o pequeno-almoço, até depois do almoço passando pelo lanche. É um pouco como uma t-shirt: pode utilizá-la para act

Que belo dia! Sim, essa é a exclamação que fiz esta manhã quando abri a janela. À minha frente um sol de Verão, quente e radiante, deu profundidade a um céu azul claro que em Março ainda não tinha sido visto. O cheiro fresco e crocante do ar salgado e que faz lembrar os dias de mar de Verão. Que maravilha! Estou a olhar pela janela da minha casa a apreciar este espectáculo quando estas sensações são combinadas com um cheiro único. Aquele cheiro que o puxa para fora da

Estava um pouco em baixo ontem à noite. Entre a chuva. O facto de não poder ver os meus amigos. Em suma, uma série de factores que inflamaram a minha melancolia. Mas eu fui para a cama com esperança. Espero que hoje seja um bom dia. Com algum sol para poder ir dar uma corrida ao longo do rio. Quando acordei, não conseguia acreditar nos meus olhos. O céu estava limpo e estava ensolarado. A minha esperança tinha-se tornado realidade. Tive de celebrar. Mas como? Deci

"Vemo-nos para um café?" "Vem a casa para um café?" "É hora de um café e eu estarei lá!" O café é aquela bebida que marca os nossos dias. Sim, eu também estou a entrar nisso. Na verdade, como italiano, posso dizer que tenho uma verdadeira paixão pelo café. E especialmente pelo seu sabor. De manhã, o cheiro no ar é suficiente para o tirar da cama. Quando se sente o sabor, é como se uma onda de energia o varresse para longe. Então como é que não o pode apreciar? É por is

Este pão de chocolate não é uma receita, mas uma história. É a história que ganha vida a partir de uma mistura de receitas e procedimentos que, como nos contos de magia, ao longo dos anos, encontrei, tentei e elaborei. Dos livros da minha avó às receitas das minhas velhas tias, o meu pão de chocolate é o resultado da união entre a investigação e a curiosidade. Gosto muito dela. E posso dizer que me representa. De facto, estarei eu errado ou será que, no final, somos também a

Uma maçã por dia mantém o médico afastado! Que melhor ditado neste período? E foi com isto em mente que decidi criar uma nova sobremesa esta manhã. Eu queria algo que fosse tão saudável como a maçã e tão saboroso como um strudel. Porque não fez strudel? É verdade, mas eu não queria cair na banalidade. Por esta razão, olhei para fora da janela da minha cozinha e enquanto olhava para o rio podia ver os raios de sol a reflectirem-se na água dando luz às minhas margaridas. P

Hoje é Dia dos Namorados, o feriado dos namorados. Apesar desta situação difícil, optei por celebrar este dia maravilhoso com o meu amante. Muitas pessoas dizem que o dia dos namorados é todos os dias. É verdade, concordo. Mas porque não celebrá-lo hoje mais do que noutros dias? Foi por isso que acordei com o desejo de mimar o meu amante. E acima de tudo eu queria preparar este abraço antes de ele acordar. Sim, porque eu gosto de o surpreender. Por isso, precisava de alg

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada sem glúten 1 barra de chocolate (150 gr) 60% cacau sem glúten Chega de Nutella 1 gema de ovo (para escovar) Chega de avelãs picadas Preparação: Desenrolar a massa folhada sobre uma superfície de trabalho. Colocar as barras de chocolate e Nutella por cima e fazer cortes laterais do mesmo tamanho com uma faca de lâmina lisa. Entrelaçar as tiras de massa folhada, fechando-as de forma alternada, até que todas as barras de chocolate e Nutella

Hoje fui visitar um amigo meu. Há muito tempo que não nos tínhamos visto pessoalmente. De facto, entre uma reunião sobre o zoom e uma videochamada sobre o que se passa, estávamos à espera que a situação melhorasse um pouco para que nos pudéssemos ver e ter uma conversa. E sim porque no meio desta pandemia ela tinha grandes notícias para me dar e não as queria dar-me durante uma conversa telefónica ou através da webcam. Conhecemos a Anna há mais de 10 anos e eu sei que ela ad

Estamos finalmente a caminhar para a bela estação. No entanto, mesmo Fevereiro parece estar a começar com um pouco de arrepio. Apesar do facto de que tanto o Carnaval como o Dia dos Namorados estão a chegar, o bloqueio não nos faz desfrutar plenamente dos dias. Por esta razão, hoje, enquanto tomava o pequeno-almoço, comecei a pensar em quando a minha mãe, durante o carnaval, costumava preparar doces para nós, crianças. Era um ritual. Ela estudou à mesa o que fazer. Ela sentav

Esta manhã entrei na mercearia perto da minha casa para fazer algumas compras e enquanto andava pelas prateleiras vi um bolo no balcão refrigerado. Nada de especial, atenção. No entanto, isso intrigou-me. Peguei nele e comecei a ler um pouco sobre os diferentes componentes. Obviamente tinha glúten, uma condição que o excluía automaticamente de ser comido por mim. Mas enquanto percorria a lista, vi que havia muitos componentes rubricados. Em suma, havia muito pouco para conta

"Ouçam o vosso coração. Sabe todas as coisas". P.Coelho Adoro esta citação de Coelho! Sempre fui muito emotivo. Quando era criança fiquei comovida com cenas de amor em desenhos animados. O crescimento deste aspecto não se alterou. Felizmente. Ainda fico excitado com uma história de amor profunda, fico excitado com um bom livro e assim faz uma noite agradável com os amigos. E para dizer a verdade, faço muitas escolhas ao ouvir o meu coração! E no entanto, à medida que cresci,

Hoje acordei com o desejo do sol. Sim, porque nestes dias, entre a chuva e o vento, que se juntaram ao bloqueio, senti realmente falta de poder ver o sol, mesmo que apenas pela janela. Pensei em como compensar, mas juro que inicialmente não consegui pensar em nada. Bolo de laranja? Não demasiado incómodo. Um cheesecake com cobertura de caramelo? Não demasiado pesado Um flan? Mmm Não tinha a certeza. Enquanto eu pensava nisso, a minha irmã chamou-me. Comecei a dizer-lhe como o