Quantas vezes tem pão estragado? Quantas vezes não sabe como utilizá-lo? Quantas vezes depois de fazer pão ralado, depois de o usar na sopa, já não sabe o que fazer com ele? Bem, encontrei-me no mesmo estado. Nem uma única vez. Não duas vezes. Mas muitas vezes. Sim, porque pontualmente me encontro com algumas fatias de pão que me restam. Dois ao almoço. Dois para o jantar. Dois para o pequeno-almoço. Em suma, desta vez, numa semana, eu tinha recolhido tanto pão estragado que

Não sei quanto a si mas, para mim, chegou uma das épocas mais belas do ano. Sai-se finalmente de manhã e não se precisa de um casaco. Pode vestir-se de forma simples e ligeira. Sem preocupações. Adoro este tempo. Foi por isso que esta manhã, após a minha corrida, pensei em preparar uma sobremesa simples mas saborosa. Acima de tudo, é bom em qualquer altura: desde o pequeno-almoço, até depois do almoço passando pelo lanche. É um pouco como uma t-shirt: pode utilizá-la para act

Que belo dia! Sim, essa é a exclamação que fiz esta manhã quando abri a janela. À minha frente um sol de Verão, quente e radiante, deu profundidade a um céu azul claro que em Março ainda não tinha sido visto. O cheiro fresco e crocante do ar salgado e que faz lembrar os dias de mar de Verão. Que maravilha! Estou a olhar pela janela da minha casa a apreciar este espectáculo quando estas sensações são combinadas com um cheiro único. Aquele cheiro que o puxa para fora da

Estava um pouco em baixo ontem à noite. Entre a chuva. O facto de não poder ver os meus amigos. Em suma, uma série de factores que inflamaram a minha melancolia. Mas eu fui para a cama com esperança. Espero que hoje seja um bom dia. Com algum sol para poder ir dar uma corrida ao longo do rio. Quando acordei, não conseguia acreditar nos meus olhos. O céu estava limpo e estava ensolarado. A minha esperança tinha-se tornado realidade. Tive de celebrar. Mas como? Deci

"Vemo-nos para um café?" "Vem a casa para um café?" "É hora de um café e eu estarei lá!" O café é aquela bebida que marca os nossos dias. Sim, eu também estou a entrar nisso. Na verdade, como italiano, posso dizer que tenho uma verdadeira paixão pelo café. E especialmente pelo seu sabor. De manhã, o cheiro no ar é suficiente para o tirar da cama. Quando se sente o sabor, é como se uma onda de energia o varresse para longe. Então como é que não o pode apreciar? É por is

Este pão de chocolate não é uma receita, mas uma história. É a história que ganha vida a partir de uma mistura de receitas e procedimentos que, como nos contos de magia, ao longo dos anos, encontrei, tentei e elaborei. Dos livros da minha avó às receitas das minhas velhas tias, o meu pão de chocolate é o resultado da união entre a investigação e a curiosidade. Gosto muito dela. E posso dizer que me representa. De facto, estarei eu errado ou será que, no final, somos também a

Uma maçã por dia mantém o médico afastado! Que melhor ditado neste período? E foi com isto em mente que decidi criar uma nova sobremesa esta manhã. Eu queria algo que fosse tão saudável como a maçã e tão saboroso como um strudel. Porque não fez strudel? É verdade, mas eu não queria cair na banalidade. Por esta razão, olhei para fora da janela da minha cozinha e enquanto olhava para o rio podia ver os raios de sol a reflectirem-se na água dando luz às minhas margaridas. P

Hoje é Dia dos Namorados, o feriado dos namorados. Apesar desta situação difícil, optei por celebrar este dia maravilhoso com o meu amante. Muitas pessoas dizem que o dia dos namorados é todos os dias. É verdade, concordo. Mas porque não celebrá-lo hoje mais do que noutros dias? Foi por isso que acordei com o desejo de mimar o meu amante. E acima de tudo eu queria preparar este abraço antes de ele acordar. Sim, porque eu gosto de o surpreender. Por isso, precisava de alg

Ingredientes: 1 rolo de massa folhada sem glúten 1 barra de chocolate (150 gr) 60% cacau sem glúten Chega de Nutella 1 gema de ovo (para escovar) Chega de avelãs picadas Preparação: Desenrolar a massa folhada sobre uma superfície de trabalho. Colocar as barras de chocolate e Nutella por cima e fazer cortes laterais do mesmo tamanho com uma faca de lâmina lisa. Entrelaçar as tiras de massa folhada, fechando-as de forma alternada, até que todas as barras de chocolate e Nutella

Hoje fui visitar um amigo meu. Há muito tempo que não nos tínhamos visto pessoalmente. De facto, entre uma reunião sobre o zoom e uma videochamada sobre o que se passa, estávamos à espera que a situação melhorasse um pouco para que nos pudéssemos ver e ter uma conversa. E sim porque no meio desta pandemia ela tinha grandes notícias para me dar e não as queria dar-me durante uma conversa telefónica ou através da webcam. Conhecemos a Anna há mais de 10 anos e eu sei que ela ad

Estamos finalmente a caminhar para a bela estação. No entanto, mesmo Fevereiro parece estar a começar com um pouco de arrepio. Apesar do facto de que tanto o Carnaval como o Dia dos Namorados estão a chegar, o bloqueio não nos faz desfrutar plenamente dos dias. Por esta razão, hoje, enquanto tomava o pequeno-almoço, comecei a pensar em quando a minha mãe, durante o carnaval, costumava preparar doces para nós, crianças. Era um ritual. Ela estudou à mesa o que fazer. Ela sentav

Esta manhã entrei na mercearia perto da minha casa para fazer algumas compras e enquanto andava pelas prateleiras vi um bolo no balcão refrigerado. Nada de especial, atenção. No entanto, isso intrigou-me. Peguei nele e comecei a ler um pouco sobre os diferentes componentes. Obviamente tinha glúten, uma condição que o excluía automaticamente de ser comido por mim. Mas enquanto percorria a lista, vi que havia muitos componentes rubricados. Em suma, havia muito pouco para conta

"Ouçam o vosso coração. Sabe todas as coisas". P.Coelho Adoro esta citação de Coelho! Sempre fui muito emotivo. Quando era criança fiquei comovida com cenas de amor em desenhos animados. O crescimento deste aspecto não se alterou. Felizmente. Ainda fico excitado com uma história de amor profunda, fico excitado com um bom livro e assim faz uma noite agradável com os amigos. E para dizer a verdade, faço muitas escolhas ao ouvir o meu coração! E no entanto, à medida que cresci,

Hoje acordei com o desejo do sol. Sim, porque nestes dias, entre a chuva e o vento, que se juntaram ao bloqueio, senti realmente falta de poder ver o sol, mesmo que apenas pela janela. Pensei em como compensar, mas juro que inicialmente não consegui pensar em nada. Bolo de laranja? Não demasiado incómodo. Um cheesecake com cobertura de caramelo? Não demasiado pesado Um flan? Mmm Não tinha a certeza. Enquanto eu pensava nisso, a minha irmã chamou-me. Comecei a dizer-lhe como o

Esta manhã acordei com um cheiro doce que me trouxe de volta memórias da minha querida avó. Embora eu passasse pouco tempo com ela, cada vez ela tentava fazer-me uma variação da sua sobremesa favorita: a crostata Uma vez ela faria com compota fresca, outra vez ela faria com creme, outra vez com chocolate... Mas a base nunca mudou. E nem sequer o sabor: foi sempre perfeito. Lembro-me que, quando era mais velho, perguntei-lhe como é que ela conseguia sempre fazê-lo tão bem, em

Viva o Carnaval! Um dos festivais mais famosos do mundo pelas suas cores e pela sua alegria. Desde a leveza de coração das máscaras italianas, como as de Veneza, até às cores do Carnaval brasileiro que se tornou um verdadeiro evento de importância mundial. Lembro-me que também dei a minha contribuição para este período. Já se passaram muitos anos, mas lembro-me, como se fosse ontem, da antecipação do desfile mascarado. Já para não falar das horas passadas a maquilhar-me com o

Chá às 5 horas, que belo momento. Sim, porque depois de um dia de trabalho precisa de um momento para si e para a sua vida social. Foi por isso que esta tarde, à hora do chá, decidi convidar os meus amigos. Queria vê-los também porque, com as novas restrições, não sei quando poderei voltar a encontrá-los. No entanto, eu queria que hoje fosse um dia inesquecível. Um pouco como um dia de celebração ou como quando se está prestes a partir para uma longa viagem. Por isso, era ne

Esta manhã, entrei na cozinha e vi que as bananas que tinha comprado nos últimos dias estavam a ficar pretas.... Não os queria desperdiçar. Tive de pensar em algo. Mas o quê? Enquanto eu pensava nisso o telefone toca. Foi a minha amiga Elisabetta. Começamos a falar e num momento lembramo-nos da nossa viagem à Tailândia e dos deliciosos doces que comemos. De repente, lembro-me de um bolo que tinha provado num bar dirigido por um italiano. Era um bolo de banana macio. Lembro-m

Estou só a brincar. Não se sinta mal. Acordei na esperança de que estivesse mais quente. Mas não o fez. Ao ponto de ter de adiar a minha caminhada habitual porque o frio era tão amargo que as minhas ideias gelavam... Estou a brincar, claro. :-) E no entanto, eu queria fazer algo. Mas o quê? Eu queria aproveitar o calor da casa para relaxar e fazer algo que trouxesse um pouco de calor. Por isso pensei no chocolate, que neste período é o melhor aliado para se aquecer. Mas por s

Tiramisu Tartufini Descubra como aquecer um dia de Inverno com bon bon bon bon com um sabor único e inimitável. Sabe o tempo que temos estado a ter aqui em Lisboa ultimamente? Dois minutos de sol e dez de chuva... Sai-se para um passeio ao sol e a próxima coisa que se sabe é que se está encharcado pela chuva. Ufa... Como todos os anos, este tempo deixa-me melancólico. E foi esta melancolia que me inspirou... De facto, eu queria algo doce que me recordasse o calor do Verão mas