Bolacha Panna Cotta



Geleias... flan... pudim...

Creme catalão... Mamma mia como eles são bons. São aqueles doces que lhe fazem companhia à noite e recarregam as suas energias de manhã, tornando-se aliados insubstituíveis para o pequeno-almoço.


Mas depois há mais. De facto, se quiserem, podem tornar-se alternativas proteicas, se quiserem comer algo bom depois de um treino no ginásio. Podem tornar-se super leves, como as gomas sem açúcar.

E podem transformar-se em verdadeira energia e provar as bombas. Acreditem que esta última é a que eu mais gosto. É por isso que esta manhã, enquanto voltava a entrar depois da minha corrida, à chuva, não consegui resistir. Estava cansado do meu treino mas ainda mais da chuva, por um momento senti-me como se estivesse de volta em Fevereiro... Tive de me animar. Abri o frigorífico, agarrei em alguns biscoitos e boom o resultado é o que se vê. Uma panna cotta sobre um biscoito.

Bastante bom, certo? Se quiserem ouvir como é bom









Ingredientes:

PARA A BASE:

PARA A PANNA COTTA:


  • 8 g de folhas de gelatina

  • 500 ml de nata para bater vegetal sem lactose

  • 80 g de açúcar

  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

PARA A DECORAÇÃO:


  • Nutella, tanto quanto necessário

Preparação:

Preparar primeiro a base do bolo.


Coloque os biscoitos num processador de alimentos e misture-os até ficarem esmigalhados.

Colocar os biscoitos esmigalhados numa tigela e misturá-los com a manteiga derretida.

Pegar num molde de tarte rectangular com fundo amovível medindo 35 cm x 12 cm e verter na mistura de biscoitos.

Compactar bem com a parte de trás de uma colher para formar uma base regular. Colocar a base da torta no frigorífico durante cerca de quinze minutos.


Preparar agora a panna cotta.

Mergulhar as folhas de gelatina em água fria e deixá-las durante cerca de dez minutos.

Verter o creme para uma panela e adicionar o açúcar e a essência de baunilha.

Colocar a caçarola no fogo e aquecer o creme, mexendo ocasionalmente. Atenção: o creme não deve ferver mas apenas aquecer bem.

Uma vez aquecido o creme, desligar o calor e adicionar a gelatina bem drenada.

Agitar o creme até que a gelatina esteja completamente dissolvida.

Verter o creme cozinhado, lentamente, sobre a base de biscoitos previamente preparada.

Colocar a tarte no frigorífico durante pelo menos 3 horas.

Uma vez decorrido o tempo de descanso, retirar a torta do frigorífico e retirá-la do molde.

Colocar a tarte num tabuleiro e decorar como desejado com Nutella.

A Bolacha de panna cotta com Nutella está pronta para ser trazida à mesa.

Tenho a certeza de que quem o provar será conquistado!


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