• Carla

Brigadeiro

Atualizado: 14 de fev.

















Olá a todos os amigos! Como está? Depois de uma curta viagem a Itália para visitar os meus pais, estou de volta a Lisboa. Escusado será dizer que voltei com muita energia. Talvez seja o afecto da minha família, talvez seja o facto de eu querer passar algum tempo com os meus pais, talvez seja o ar em casa, não sei o que é, mas voltei cheio de energia. Por isso, decidi pôr esta energia a funcionar imediatamente.

Como?


Fazendo uma sobremesa simples mas saborosa: Brigadeiro.

Este bolo é geralmente feito como pequenas bolinhas de chocolate que, especialmente na sua forma, se assemelham a trufas de chocolate.

Lembro-me de quando o descobri.

Ou melhor, descobri-os.

Foi no ano passado.

O meu noivo e eu encontrámo-nos num restaurante brasileiro quase por acaso. Depois de alguma carne deliciosa, era tempo de tomar café. Foi então que o empregado apareceu com um pequeno prato com estas bolas pretas.

No início pensei que eram simples chocolates, mas quando os experimentei percebi que a consistência era diferente. Não só eram cremosos como também eram compactos.

Além disso, o sabor foi um dos melhores que eu alguma vez provei.


Impressionado com o que eu tinha provado, perguntei ao empregado o nome destas deliciosas bolas antes de partir.

Lembro-me que ele sorriu, quase como que para expressar o facto de não ter ficado nada surpreendido, e disse "Menina, estes são brigadeiros, um doce típico brasileiro".

Não tive tempo de entrar no carro quando já tinha aberto o Google em busca da melhor receita para a preparar.

E como diz o ditado: "Quem tem tempo, não espera pelo tempo", na manhã seguinte pus-me a trabalhar e o resultado foi um desastre.

Em vez de ter bolas compactas e cremosas, o que eu tinha obtido era uma pasta rígida e elástica... acima de tudo, não comestível.

Eu não desisti e tentei novamente duas vezes, mas ou era demasiado líquido ou demasiado gomoso.

Desisti até há poucos dias. Sim, porque enquanto conversava com a Cida, minha amiga brasileira, perguntei-lhe qual era o truque para fazer o brigadeiro.

Bem, pode ver o resultado por si próprio.


Além disso, acrescentei um ingrediente especial que amplifica o sabor.


Quer saber como os fiz?













Ingredientes:


  • 400 g de leite condensado de coco

  • 60 g de cacau

  • 15 g de farinha de milho (Maizena)

  • 100 ml de Nata para bater Vegetal

  • 15 g de manteiga de coco + uma noz de manteiga para untar o prato

  • 1 pacote de salpicos de chocolate para decoração


Preparação:


Numa pequena panela (fora do calor) misturar bem, com a ajuda de um batedor, o leite condensado e o cacau com o amido de milho.

Adicionar as natas e misturar novamente com um batedor manual.

Acrescentar a manteiga derretida e continuar a mexer.

Colocar a caçarola em lume médio e cozinhar, mexendo constantemente com uma espátula, durante cerca de dez minutos.

O brigadeiro está pronto quando a mistura se separa da panela, ou seja, enquanto se mexe com a espátula ou se inclina ligeiramente a panela, notar-se-á que a mistura está completamente separada (escorrega) dos lados da panela.

Unte um prato grande com um pouco de manteiga.

Transferir a mistura do brigadeiro para o prato com manteiga, espalhá-lo por toda a superfície do prato e deixá-lo arrefecer a TEMPERATURA AMBIENTE.

Quando a mistura estiver fria, tomar porções da mistura usando uma colher e depois formar bolas.

Mergulhar as bolas de brigadeiro nos salpicos de chocolate.

Colocar as bolas nos copos de papel e servir.



#cafesemgluten #semgluten #semleite #receitasceliacos #celiacos #celiacosportugal#lisboa #asmelhoreceit#portgalasdocafesemgluten #despertaritaliano #comprasonline #pão #caffè #chocolate #morango #margarida #compota #bolo #chocolate #nutella #crostata #fruta #compota #banana #mousse #morango #café #tiramisù #pistachio #manga #proteina #abobora


0 visualização0 comentário

Posts recentes

Ver tudo