Cheesecakes De Muffin Cozido












Caros amigos, já experimentaram o cheesecake de New York ?


Estou a referir-me à versão cozida do cheesecake!!!


Bem, eu nunca o tinha experimentado.

Em parte porque era difícil de encontrar sem glúten. Um pouco porque antes de o fazer, estava sempre a pensar em quem o comeria, pois tanto eu como o meu namorado temos consciência de aptidão física.


Em suma, por uma coisa ou outra nunca o tinha feito.


No entanto, hoje, tomado por um estranho impulso, decidi dar vida ao meu Cheesecake de New York .

Ou melhor, os meus pequenos Cheesecakes de Nova Iorque. De facto, tomei e criei muitos pequenos cheesecakes para que não fossem desperdiçados e, o mais importante, para que tanto eu como o meu namorado pudéssemos apreciá-los enquanto prestávamos atenção à forma.


O resultado?


Bem, são os meus Cheesecakes de Muffin de New York !


Semelhante a um Pastel de Nata em forma mas com as características de um Cheesecake de New York .










Ingredientes:


Para a Base:

  • 150 g de Bolachas Secas

  • 75 g de Manteiga de Coco

Para o Creme:

  • 250 g de Queijo Cremoso de Coco Vegan ( sem leite)

  • 100 g de Xilitol

  • 75 g de Iogurte Branco Vegan ( sem leite)

  • 25 g de Farinha (sem glúten)

  • 2 Ovos

  • Uma Colher de Sopa de Sumo de Limão

  • Compota de Morango Suficientes

Preparação:

Picar finamente as bolachas, colocá-las numa tigela, adicionar a manteiga derretida e misturar bem.

Ponha de lado.

Agora pegue noutro recipiente e coloque nele o creme de queijo, xilitol, iogurte, farinha, ovos e sumo de limão.

Bater todos os ingredientes juntamente com um batedor eléctrico.

O creme deve ser suave, sem grumos.

Agora pegue algumas latas de muffin (usei latas de muffin de silicone), deite algumas bolachas de manteiga em cada Firmina e nivele.

Agora despeje o creme em cima das bolachas.

Finalmente sirva-se com uma colher de chá e deite três gotas de geleia em cima do creme, use um palito de dentes para obter um efeito variegado.

Colocar os muffins numa panela a pingar e assar num forno pré-aquecido a 160 graus durante 35 minutos.

Quando o tempo tiver passado, retirar do forno, deixar arrefecer, retirar os muffins dos moldes e colocar num prato de serviço.

Aqui estão os bolos de queijo Assado prontos.

P.S. Parecem-se muito com pastel de nata.


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