
Gelado de banana

O calor de hoje em dia é algo maravilhoso. Algo que aprecio cada vez mais a cada dia aqui em Lisboa.
Na verdade, nunca é excessivo e muitas vezes à noite sou obrigado a usar um casaco por causa da brisa leve.
Foi precisamente com isto em mente que hoje decidi criar uma sobremesa simples e especialmente do período: gelado. Mas não um simples gelado feito como muitos fazem com uma máquina de gelados. De modo algum.
Eu queria fazer algo natural e sobretudo sem todos aqueles açúcares que, como bem sabem, são irritantes para a nossa doença. Como fazê-lo?
Pensei no material mais simples: peguei em fruta e abri o congelador...
O resto pode descobrir na minha receita indo até aqui:

Ingredientes:
2 Bananas
50 ml de leite de coco
70 gr de açúcar de coco
Preparação:
Prepare as bananas, descasque-as, corte-as em fatias grossas e coloque-as numa tigela no congelador.
Deixá-los durante pelo menos 12 horas.
Colocar o açúcar no jarro do bimby (também se pode usar um misturador para tudo) e moê-lo durante 10 segundos na velocidade turbo, de modo a que se torne um pó.
Tirar as bananas congeladas do congelador e adicioná-las ao açúcar de confeiteiro, verter o leite de coco e fazer correr o bimby na velocidade 1 e levá-lo lentamente à velocidade 6.
Quando a mistura parecer suave e cremosa, está pronta.
Pode servi-lo imediatamente e guarnecê-lo como quiser, caso contrário guarde-o no congelador.
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