Gelado de banana

O calor de hoje em dia é algo maravilhoso. Algo que aprecio cada vez mais a cada dia aqui em Lisboa.

Na verdade, nunca é excessivo e muitas vezes à noite sou obrigado a usar um casaco por causa da brisa leve.

Foi precisamente com isto em mente que hoje decidi criar uma sobremesa simples e especialmente do período: gelado. Mas não um simples gelado feito como muitos fazem com uma máquina de gelados. De modo algum.

Eu queria fazer algo natural e sobretudo sem todos aqueles açúcares que, como bem sabem, são irritantes para a nossa doença. Como fazê-lo?

Pensei no material mais simples: peguei em fruta e abri o congelador...

O resto pode descobrir na minha receita indo até aqui:

Ingredientes:

• 2 Bananas

• 50 ml de leite de coco

• 70 gr de açúcar de coco

Preparação:

Prepare as bananas, descasque-as, corte-as em fatias grossas e coloque-as numa tigela no congelador.

Deixá-los durante pelo menos 12 horas.

Colocar o açúcar no jarro do bimby (também se pode usar um misturador para tudo) e moê-lo durante 10 segundos na velocidade turbo, de modo a que se torne um pó.

Tirar as bananas congeladas do congelador e adicioná-las ao açúcar de confeiteiro, verter o leite de coco e fazer correr o bimby na velocidade 1 e levá-lo lentamente à velocidade 6.

Quando a mistura parecer suave e cremosa, está pronta.

Pode servi-lo imediatamente e guarnecê-lo como quiser, caso contrário guarde-o no congelador.

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