margarida de maçã


















Uma maçã por dia mantém o médico afastado! Que melhor ditado neste período?

E foi com isto em mente que decidi criar uma nova sobremesa esta manhã. Eu queria algo que fosse tão saudável como a maçã e tão saboroso como um strudel.


Porque não fez strudel?


É verdade, mas eu não queria cair na banalidade.

Por esta razão, olhei para fora da janela da minha cozinha e enquanto olhava para o rio podia ver os raios de sol a reflectirem-se na água dando luz às minhas margaridas. Por isso pensei em fazer uma margarida de maçã.


Quer saber como o fiz?













Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada sem glúten

  • 1 maçã grande

  • Suficiente açúcar castanho

  • Apenas compota de morango ou damasco suficiente

  • Açúcar de confeiteiro suficiente


Preparação:

Comece por fazer um disco a partir do rolo redondo de massa folhada, cortado com uma faca, utilizando a base de uma forma de bolo de 24cm de diâmetro.

E pôr de lado.

Colocar o disco de massa folhada obtido numa forma de bolo de 22 cm de diâmetro com bordos baixos.

Cortar o excesso de papel vegetal.

Agora corte a maçã em fatias muito finas.

Nesta altura, pegue nos dois bordos de massa folhada que sobram e divida os dois ao meio longitudinalmente, de modo a obter 4 tiras finas.

Agora é tempo de montar a tarte: começar com uma rodela de fatias de maçã, adicionar uma tira de massa folhada que fecha em círculo a primeira rodada de maçãs.

Proceder desta forma alternando as fatias de maçã para as tiras de massa folhada.

Finalmente, decorar o centro da tarte com uma roseta de massa folhada.

Pincele as maçãs com compota de morango ou damasco, polvilhe com açúcar mascavado e polvilhe com

com um pouco de açúcar mascavado e finalmente cozer a 200° durante os primeiros 20 minutos, depois a 180° durante mais 15 minutos.

No final da cozedura deixe a sua margarida de maçã arrefecer antes de a decorar com açúcar de confeiteiro.


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