Descrição
Já conhecido na época Lombarda na actual Brianza como um bolo de Páscoa, o seu nascimento efectivo é datado por volta de 1900, e depois tornou-se o bolo oficial da Páscoa no período imediato do pós-guerra.

Fabricado em laboratórios livres de contaminação por glúten e com matérias-primas certificadas sem glúten, o Colomba Classica Senza Glutine e Senza Lattosio Majn mantém inalteradas quais devem ser as características do produto tradicional.

Com uma forma clássica dada pelo seu molde, é coberta na sua parte superior com uma cobertura de amêndoa.

No interior, a colomba permanece mole e uma alveolatura generosa é enriquecida com frutos cristalizados de escolha.

A realização segue o método clássico, que é a criação de uma massa previamente levedada e depois remixada e colocada nos moldes de cartão apropriados, onde permanecem até que a levedação esteja terminada.

A cozedura ocorre lentamente no forno, com pouca ventilação, de modo a não remover demasiada humidade do interior do produto.

Isto é seguido de um arrefecimento durante 4 ou 5 horas de cabeça para baixo.

A única diferença em relação ao produto clássico sem glúten, é que para além da eliminação total de todos os ingredientes que continham leite e derivados, foi utilizada margarina vegetal em vez de manteiga.

Peso: 500 g.

Duração 30 dias.

Armazenar à temperatura ambiente.

Lactose livre

 

INGREDIENTES
Amido de milho, açúcar, fibras vegetais (psilo, inulina), espessante guar, sal, ácido sórbico, ovos inteiros, água, margarina vegetal, gema de ovo, deglutinato de amido de trigo, amido de milho, dextrose, guar, hidropilmetilcelulose, aromatizantes, açúcar granulado, mel, levedura de cerveja, manteiga de cacau, casca de laranja, mel de acácia, marsala, emulsionantes, espessantes.
Fabricado em laboratórios utilizando: nozes, soja.

Cobertura de amêndoa: farinha de amêndoa, farinha de milho, amido de arroz, óleo de girassol, açúcar pilé, clara de ovo.

Pomba da Páscoa

€28,00Preço